レッド・ミルレンニューム　2018　甘口

レッド・ミルレンニューム　2018　甘口

￥5,500
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【善兵衛品種「レッド・ミルレンニューム」で造る個性的な甘口ワイン】
ぶどうを房ごと凍結させ、融けはじめの果汁だけで仕込む
「クリオ・エクストラクション製法」で造り上げました。
融けはじめの果汁は糖度が高く、同じ品種で造る辛口とは異なり、
鮮やかな琥珀色に仕上がります。
芳醇な香りと、濃縮した甘さを持ちながら、しっかりとした酸味があり
すっきりとした後味の甘口ワインです。

タイプ　白/甘口

内容量　720ml

アルコール度数　10.5％

品種　岩の原葡萄園産ぶどう100％
　　　レッド・ミルレンニューム

栓　コルク

マリアージュ　ブルーチーズ、フルーツを使用したデザート

受賞歴　2020年　フェミナリーズ世界ワインコンクール　ゴールド（2018vin）
　　　　2020年　サクラアワード　シルバー（2018vin）
　　　　2019年　フェミナリーズ世界ワインコンクール　ゴールド（2017vin）
　　　　2019年　サクラアワード　ゴールド（2017vin）
　　　　2019年　日本ワインコンクール　銅賞（2018vin）
　　　　2018年　日本ワインコンクール　奨励賞（2017vin）

【レッド・ミルレンニューム】
1929年交雑（交雑番号　6421）
「未詳1号♀」×「ミルレンニューム♂」
収穫期に徐々に果皮が黄緑色から薄ピンク色に変色していきます。
黄緑色の頃は柑橘系の爽やかな果実香が特徴的ですが、完熟と共にライチやレモングラスのような独特のアロマが強く現れます。
凍結濃縮（クリオエクストラクション）製法による甘口ワインでは魅力的な味わいになり、辛口から甘口まで幅広い味ワイのワインが楽しめます。

創業者『川上善兵衛』が生み出したぶどう品種「レッド・ミルレンニューム」を氷結させ、融けはじめの果汁のみで仕込みました。
輝きのある濃いレモンイエロー。金木犀の花やはちみつのような香り、まろやかな甘さとシャープな酸味がバランスよく、さっぱりとしたアフターが長く持続します。
デザートワインにはもちろん、レモンタルトやフルーツに最適です。

2018年は最高積雪140�僂半�雪だった2017年の約2倍。
雪解けは3/20で2017年より1週間遅く、3、4月の平均気温は平年より1〜2℃高く推移し、萌芽は4/7と前年より10日早かった。
梅雨明け後から8月上旬まで雨がほとんどなく、30℃以上の気温が高い日が続いたため小粒で成熟したぶどうが収穫できました。